Den senaste tiden har jag varit alldeles för dålig på att planera mina matinköp. Tiden och orken att storhandla har inte funnits där så det har blivit korta svängar till närbutiken där jag på måfå plockat ned varor i korgen. Att det inte går att få till några härliga maträtter med den taktiken säger sig ju självt, med oplanerade inköp finns det aldrig något vettigt i kyl och skafferi. Dessutom är det ju långt ifrån ekonomiskt. 
 
Så nu tog jag mig helt enkelt i kragen och satte mig ner för att skriva en genomtänkt handlarlista. För att vara säker på att ha ingredienser till kommande måltider började jag helt enkelt med att punkta upp vilka rätter jag vill laga framöver. När listan kändes tillräckligt lång utgick jag från rätterna och skrev upp respektive ingredienser på min handlarlapp. 
 
 
Listan på maträtter. Tio stycken goda och nyttiga måltider, där det dessutom av de flesta rätterna är lätt att göra en rejäl omgång och spara resterna i matlådor. Tummen upp!
 
 
När jag planerar och skriver listorna försöker jag dessutom se till att kunna använda samma ingredienser till flera av rätterna, det gör handlarlistan kortare vilket både är ekonomiskt och skönt när en ska bära hem kassarna... Vitkål, morötter och lök är exempel på ingredienser jag använder mig väldigt mycket av. Funkar hur bra som helst att skiva/hacka och slänga ner i till exempel grytan, gratängen, soppan eller lasangen. 
handlarlista, healthyliving, lista, middagstips, planera, vegetarian, vegetariskt,
Vilken intensiv helg det varit, är fortfarande helt slut haha! Det har varit fullt upp med besök (alla vill komma och busa med lilla B), tvätt och städ. Utöver det blev Bonnie dessutom dålig i magen och vi spenderade lördagsnatten i färd med att tvätta golv snarare än att sova... Men efter ett par dagars skonsam diet bestående av kokt ris och a-fil mår hon bättre, håller tummarna för att hon är helt återställd i magen snart. 
 
 
Lördagens lunch - ceasarsallad! Hur gott (och smidigt) som helst. Köpte en färdig salladspåse med dressing och brödkrutonger, och kompletterade med stekta quornbitar och lite nudlar. Fick idén från min syster, och det var definitivt inte sista gången vi åt det här!
 
 
Bonnie fick lite välkomstpresenter, bland annat den här grisen. Hon ser ju inte direkt överlycklig ut på bilden, men jag lovar att hon tyckte om den :) 
 
 
 
 
Söndagskvällen avslutades med hembakad pizza. Så himla bra mat när en är många - var och en får lägga på den topping de själva föredrar. Min pizza, som ni ser på bilden ovan och nedan, blev helt fantastiskt god! Första gången jag äter en riktigt god vegetarisk pizza faktiskt. Tomatsås, hackad spenat, fetaost, soltorkade tomater och riven ost. Så. Himla. Gott. 
 
 
I eftermiddag kommer det upp ett inlägg som jag velat skriva länge. Ett inlägg om psykisk ohälsa - ett känsligt, spännande, intressant och kanske lite obehagligt ämne. Jag kommer dela med mig av mina erfarenheter, och du är jättevälkommen att lämna en egen kommentar eller ställa en fråga. 
familjeliv, hundliv, kärlek, middagstips, pizza, throwback, valp, vardagsliv, vegetarian, vegetariskt,
Som jag nämnt tidigare i bloggen har jag sedan några månader tillbaka valt att äta vegetarisk kost, av både miljömässiga och etiska skäl. Jag kan helt enkelt inte motivera mitt köttätande när jag vet att djuren som slaktats för min gastronomiska njutnings skull inte behandlats på ett värdigt sätt. För mig har det därför inte varit några problem alls att utesluta nötkätt, fläsk, kyckling och andra köttprodukter ur min kost. Svårigheten uppstår när vi närmar oss de icke-veganska produkterna som kommer från djur men som inte nödvändigtvis innebär att ett djur har dött vid framställningen. Här kan vi nämna alla typer av animaliska mejeriprodukter (mjölk, grädde, crème fraiche osv), samt det livsmedel jag tänkte prata om idag - nämligen ägg. 
 
Ägg är ett fantastiskt livsmedel. Det är oerhört näringsrikt och innehåller bland annat samtliga av våra essentiella aminosyror samt en rad viktiga vitaminer såsom vitamin D, E och B12 (KÄLLA). Dessutom är det ett oerhört flexibelt livsmedel som kan användas i mängder av maträtter, och det är en standardingrediens i många av våra bakverk. 
 
 
 
Men om jag väljer att inte äta kycklingkött för att jag anser att våra kycklingar och höns behandlas på ett oetiskt sätt, hur kan jag då med gott samvete stoppa i mig ägg? Svar: Det kan jag inte. Värphönsen bor ofta trångt, många av dem får aldrig se solens ljus (innegående) och de pressas att värpa i en alltför snabb takt vilket orsakar stor stress hos djuren. Att vara äggätare och inte ha dåligt samvete blir helt enkelt en ekvation som inte går ihop för mig. 
 
Men som jag nämnde tidigare är ägg en källa till väldigt mycket som min kropp behöver. Och så älskar jag ju sockerkaka och pannkakor. Och det är dessa anledningar som gjort att jag fortfarande äter ägg. Men - som med så mycket annat i livet handlar det om att göra medvetna val. Så till skillnad från förr då jag plockade åt mig den kartongen som innehöll de billigaste äggen (vilket sannolikt innebär att de värpts av höns som tillbringar hela sina liv i en trång bur) försöker jag nu att välja det bästa alternativet jag kan. Och då jag handlar på en stormarknad innebär det ekologiska ägg från frigående utehöns. Drömmen är att kunna köpa ägg från en liten lokal producent där jag kan se med egna ögon hur hönsen mår, men i dagsläget är de ekologiska äggen det bästa alternativet jag har. Det är inte perfekt, men det är ett steg i rätt riktning. 
 
 
Hur tänker du när du ska köpa ägg? 
djurensrätt, djurskydd, ekologiskt, frigående, jagbryrmig, jagtarmittansvar, kyckling, medvetnaval, vegetarian, vegetariskt, ägg,